ある日、単身赴任先の部屋の冷蔵庫を開けると、生タマゴが二つ残っていた。タマゴに貼られているシールを見ると、賞味期限はきのうだった。
写真はイメージです
「これは捨てなきゃダメか・・・」と思ったが、「消費期限」じゃなく「賞味期限」だから一日ぐらい過ぎても大丈夫かな？と思い直した。でも、さすがに生で食べる勇気はないな。
じゃあ、どうする？ 「どうする？？」（「タクシーＧＯ」のＣＭ風に）
残された選択肢は「ゆでタマゴ」のみ！
単身赴任を十数年やっていても、ほぼ外食と会食ばかりなので、自炊は全くできない。魚を捌いて刺身で食べる以外は。
なので、タマゴを使った本格的な料理など思いもつかないが、目玉焼きぐらいなら、フライパンにタマゴを割って焼くだけだから、きっとオレにもできるだろう。
スクランブルエッグは少し難易度が上がりそうだが、基本構造は目玉焼きと同じだろうから、できなくはなさそうだ。
だが、待てよ、そもそもフライパンに引く油がないな・・・
それなら、油すら使わない「ゆでタマゴ」だ！とヒラめいた。
だけど僕には「油」がない・・・
いざ、ゆでタマゴを作ろうとすると・・・
しかし、実際にゆでタマゴを作りにかかると、いろいろなハードルが次々と立ちはだかってくる。
まず、何で茹でるか？ 普通にやれば鍋か？ いや、電気ケトルに放り込めば、お湯を沸かす手間が省けるし、もっと簡単かな？ さらにお手軽に、電子レンジではダメなんだろうか？
でも電気ケトルだと、お湯が沸騰してスイッチが切れた後、冷めていくお湯の温度でタマゴはちゃんと茹でられるのだろうか？ そもそも、ゆでタマゴを作るには、何度のお湯で、何分茹でなきゃいけないんだ？？
電子レンジでゆで卵？
分からないことだらけである。仕方ないのでジェミニに聞いてみる。
まず、電子レンジに生タマゴを入れると、途中で爆発するかもしれないのでＮＧ！とのこと。あぶない、あぶない・・・
お湯で茹でる時間は、半熟か固ゆでか、好みの仕上がりによって違うそうだ。１分単位で出来上がりの硬さも違ってくるみたいなので、けっこう緻密な作業のようだ。
私は「やや硬めの半熟」という中途半端な選択をしたので、茹で時間は８分だそうだ。
沸騰しているお湯の中で８分間なので、やはり「電気ケトル」という選択肢は消えた。
やはりケトルでは無理だった
鍋でやってみたが・・・
振り出しに戻って、王道の？「鍋」でやってみることにする。
まず、タマゴがすっぽり浸かるぐらいの水を鍋に入れてアゲる。そしてお湯が沸騰したら、タマゴをスプーンに載せてアゲて、そっとお湯の中に入れてアゲる。そこからスマホのタイマーで８分を計ってアゲる。
（この鬱陶しい「アゲる話法」の意味が分からない方は、コチラの記事をどうぞ↓）
茹で始めるとやることがなくなり、じっとタマゴを睨みつけて見張りをしている。手持無沙汰の８分は結構長いもんだ。
すると、3分ぐらいたったころ、二つのタマゴのうちの一つに真ん中でヒビが入った。そしてそこから白身が滲みだしてきて、お湯の中にメレンゲのような白い塊ができていく。これはジェミニは教えてくれなかった想定外の非常事態だ！
あとでジェミニにきいたら、冷蔵庫から出してすぐ熱湯に入れると割れやすいので、タマゴを常温に戻してから入れる、というのが正しいやり方だそうだ。う～む、奥深い。
実に奥深い「ゆで卵」の世界
茹ではしたものの・・・
８分経って、なんとかタマゴの出血？も止まったので、火を止める。
すると今度は、そのあとどうすればいいのかがまた分からない。ジェミニは茹でるところまでしか教えてくれなかったので。
このままずっとアツアツのお湯の中に入れていたら、せっかく厳密に８分計ったのに、アディショナルタイムになってしまう。
そこで、再びスプーンでタマゴをすくって、とりあえず熱湯から出す。そのまま自然に冷ますべきなのか、冷水で急速冷却していいものか、またジェミニに聞くのも面倒になってきたし、自然に冷めるのを待ってられないので、一気に水に漬けて冷やしてみた。ヒビから水がタマゴの中に侵入しないかと心配しながら・・・
水で一気に冷やす（イメージ）
いざ、実食！
ようやくタマゴが冷えて、手で触っても大丈夫な温度になったので、恐るおそる殻を割ってみる。
すると、ちゃんと白身は固まっている！ ヒビが入った方のタマゴもダメージは小さく、食べるには全く問題なさそうだ。
写真はイメージです
次は肝心の黄身はどうなっているか？ 白身の上から塩を振りかけ、少しかじってみる。
できてる！ 想像していたトロ～リとした半熟ではなく、かなり固まった半熟？だったが、固ゆでまでは行ってないので、許容範囲だろう。「初めて作ったゆでタマゴ」にしては上出来だ！
写真はあくまでイメージです
それにしても、自分で作ったゆでタマゴはこんなにもウマいとは！ そして、「たかがゆでタマゴ」がこんなにも奥深いとは！ 60年生きてきて初めて知った。
これまで、相場や教育・人生などについて、このブログで散々エラそうに語ってきたが、ゆでタマゴの作り方一つ知らなかったのだ。
「自分が何も知らないということだけを私は知っている」というソクラテスの「無知の知」「不知の自覚」を実践したということか？
これでまたひとつ、賢くなったカモ？？
ゆで卵でソクラテスに？
